SPORTSKA ISHRANA – UKUSNO A ZDRAVO !!! DA, MOGUĆE JE !!!

Zdrava sportska ishrana
Zdrava sportska ishrana a ukusna !!!

Pitate se da li sportska ishrana može da bude ukusna i zdrava? Da , MOŽE !!!

Pravilna ishrana , naročito mlađanih sportista, je sastavni deo trenažnog procesa. Ona je neodvojiv elemenat koji sa svim ostalim faktorima utiče prvenstveno na pravilan rast  i razvoj a na kraju i postizanje vrhunskih rezultata.

Spadam u trenere koji su izričito protiv dijeta naročito u mlađim uzrasnim kategorijama. Moriti dete glađu zarad nekog komada metala u vidu medalje je zločin. S obzirom da sam trener u borilačkom sportu, tekvondou, gde su takmičari podeljeni ne samo po uzrasnim nego i težinskim kategorijama, nagledala sam se i naslušala svega.

Od mučenja sportista sa kojekakvim preoperativnim, medicinskim dijetama, rigoroznim životom na hlebu i vodi tri dana pred takmičenje do čak uzimanja diuretika u cilju smanjenja telesne težine. Strašno!!!

Najluđa dijeta sa kojom sam se susrela u trenerskom poslu je da se jedan dan jedu samo UH, drugi proteini, treći vlakna a četvrti dan se pije što više tečnosti i litar belog vina. Ne znam da li da se smejem ili da plačem od muke šta sve ljudi neće izmisliti.

Zapravo suština je u pravilno balansiranoj ishrani koja vam neće predstavljati muku i opterećenje već uživanje, i pri tome nije skupo niti iziskuje potragu za nekim „nikad čuli“ namirnicama. Svakodnevna ishrana i te kako može da se prilagodi nekoj zdravijoj varijanti tipa: umesto prženja mesa u ulju možete ga skuvati, dinstati, grilovati…što je daleko bolja opcija a ukus je fantastičan.

Takođe, se zalažem za ishranu koja je većim delom prilagođena podneblju u kojem živimo. Neosporno je da su zdrave i alge i kurkuma i indijski orah ali mislim da treba više forsirati u ishrani namirnice sa domaćeg područja. To naravno ne znači da hranu i začine iz dalekih krajeva ne treba jesti samo mislim da ćemo i te kako popraviti imunitet ako jedemo domaći beli luk i med i orahe isto kao i onaj Indijac koji koristi u ishrani kari i kurkumu.

Što se tiče sportista a naročito takmičara omiljeni obrok su razne paste. Em su ukusne, em se brzo prave a pri tome i site, pa imate osećaj da ste stvarno nešto pojeli za razliku od „omraženog“ zeleniša.

Naročito su dobre tokom takmičenja jer snabdevaju organizam potrebnom energijom da se podnesu i uspešno savladaju veliki napori i stresovi koje svaki turnir sa sobom nosi.

Zato ću prvo početi sa pastama ali biće tu još raznih recepata i slatkiša, pa sokića, smutija ….mmmmm ….hedonizam pravi.

Jer, da se razumemo, svaki čovek mora da jede. Sportisti se posebno troše tokom sportske aktivnosti pa sve to negde treba nadoknaditi a opet biti fit. Tako da ćemo pokazati da i te kako može da se uživa u hrani a da se isto tako lepo izgleda i postižu vrhunski rezultati.

  1. NJENO VELIČANSTVO PASTA

Boraveći u Italiji bila sam u prilici da isprobam sve njihove paste ,čak i one sa morskim plodovima koje mi do tada i nisu bile baš omiljene. Oduševljena sam tradicijom da paste serviraju uvek pre glavnog jela i prosto ne mogu da se odlučim koja mi je najomiljenija.

Ne samo što su ukusne i site nego su i vrlo zanimljivih oblika što vam uz različite prelive i sosove daje utisak da jedete uvek nešto drugačije a u suštini je to pasta na 1000 načina.

O različitim oblicima pasta i vrstama soseva koji najbolje idu uz njih možete pogledati na sledećem linku https://www.mojshop.rs/vodic_kroz_vrste_testenina

Postoji puno istraživanja na temu porekla testenine. Neki smatraju da im je postojbina Kina, neki Grčka, s obzirom da se nešto slično testenini koristilo u antičkoj Grčkoj pod nazivom „laganon“ ali većina naučnika se slaže da su dugački suvi rezenci , tačnije današnje špagete, potekle iz arapskih zemalja. Tačnije njih su Arapi u svojim osvajačkim pohodima doneli prvi u grad Palermo i tada su se jele bez ikakvih priloga. Tek kada su španski osvajači doneli paradajz iz Amerike špagete postaju ono što su danas.

Moramo pomenuti i italijanskog kuvara Bonvičina koji je izmislio zaista mnogo sosova i postao preteča brojnim receptima sa testeninama. Prvi pisani recept za pastu u paradajz sosu potiče iz 1839. godine.

Bilo kako bilo , pasta je danas nezaobilazna u ishrani sportista. Jako je važno da mladi sportisti što ranije počnu da razvijaju zdrave navike u ishrani. Čak i ako ostanu rekreativci najvažnije je da usvoje sportski način života.

2. PASTA SA MESOM U PARADAJZ SOSU

Evo jednog brzinskog i jednostavnog recepta koji mogu da spreme čak i mlađani sportisti i tako razviju svest o tome da sami treba da brinu o svom zdravlju.

Zapravo podstaknite ih da vam se pridruže u kuhinji i sa uživanjem pripreme sebi ovaj ukusan obrok. Ovog puta u našoj zdravijoj varijanti nećemo koristiti parmezan ali i bez njega ukus je predivan i zahvaljujući začinima vrlo aromatičan.

Njeno veličanstvo -PASTA

Za ovaj recept je potrebno:

1 pakovanje paste po vašem izboru

500 gr. mlevenog mesa, ja najčešće koristim mešano mleveno meso

1 glavica crnog luka, sitno iseckanog

2-3 čena belog luka ( opet po vašem izboru)

1 veći paradajz ili šolja paradajz soka (lepo bi bilo da imate domaći)

150 ml tečnosti u kojoj se kuvala pasta

so, biber, origano, bosiljak, peršunov i celerov list ( od začina takođe koristite šta vi volite)

Priprema:

U slanoj vodi obarite pastu prema uputstvu na pakovanju.

U tiganju na malo ulja ( ako imate maslinovo – super, ako nemate koristite koje imate) prodinstajte crni luk, mleveno meso, Kada meso promeni boju, tačnije potamni dodati paradajz i oko 150 ml tečnosti u kojoj se kuvala pasta. Krčkati na umerenoj temperaturi oko 15-tak minuta. Ukoliko je paradajz mnogo kiseo dodajte pola kašičice šećera.

Pred kraj tek dodati začine po ukusu. Sklonite sa ringle poklopite i ostavite par minuta da začini otpuste svoju aromu. Servirajte pastu u tanjir prelijte sosom i…UŽIVAJTE !!!

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *